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企源餐饮:食堂管理中的食品安全

2019-06-26 09:10阅读:
      随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,饮食健康成为人们越来越关注的问题。团膳综合服务也越来越受到大众关注,其中食品安全堪称重中之重。企源餐饮在此探讨食堂承包服务中如何做好食品安全这一重要环节。
     食品安全,是指食品无毒、无害、符合营养要求,不致对人体健康造成急性、亚急性、慢性危害;农产品质量安全,是指农产品质量符合保障人体健康安全的要求;农产品质量安全,是指农产品质量符合保障人体健康安全的要求。安全标准是强制性技术规范;市场销售的农产品必须符合农产品质量安全标准;禁止生产、销售不符合国家农产品质量安全标准的农产品。当心食品。太鲜艳了:草莓和蜡果一样大、红、亮。注意添加色素的食物。
     做好卫生工作,严格控制清洁消毒。团膳供应商必须每天对食堂、餐厅进行一次清洁消毒,定期对冰箱、冰箱、厨具(刀、墩、盘、桶、盆、篮、布)等工具进行清洁消毒,并对刀具进行定位存放。生、熟食品应分开使用,使用后清洗消毒,保持清洁,严格控制食品的采购、验收和贮存,严格控制每天采购的食品的验收。禁止腐败变质等不合格原材料进入加工行业。为防止食品变质或超过保质期,对储存的食品和原材料进行一次清理,对食堂设施和设备进行维护,对冰箱、厨房用具和食堂目前使用的其他设备进行维护,加强预防,确保安全,严禁使用。非食堂工作人员随意进入食品加工操作室和食品原料储存室,注意消防、用电、用气安全,确保干部和工作人员的饮食安全。
    企源餐饮管理公司具有10多年的大型团体餐饮服务管理经验,并通过ISO9001管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证,安全进行规范化、专业化、标准化的团膳服务管理,严格遵守餐饮运营管理标准。
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